以有机肥为主，无机肥料为辅。依据葡萄的种类、发育阶段及土壤肥力等进行配方上肥；能改进土壤结构，进步土壤微生物活性，添加土壤有机质含量，进步土壤肥力；防止有害于人体健康的物质进入土壤，操控污染，保护环境。
基肥以秋施为宜，追肥依据葡萄的各个要害生育期进行。采前1个月内不宜追施化学肥料。关于定量运用的化学肥料，如尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙等，应与有机肥或微生物肥混合施入。有机氮与无机氮之比以1:1为宜，大约相当于农家肥1000公斤加尿素20公斤的份额。
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