在快节奏的现代生活中，人们对健康与生活质量的要求慢慢的升高。冰箱作为生活中存储食材的家电，怎么样保持食材的新鲜度，使其营养流失更少，一直是厂商和消费的人关注的重点。
其中海尔作为知名的白电品牌，在几年前提出了全空间保鲜的概念。在此基础上推出的其全空间保鲜冰箱，不仅仅关注冷藏室的保鲜效果，更是将保鲜技术延伸到了冷冻室，实现了对食品在冷藏和冷冻状态下的全面保护。
以当前主流的风冷冰箱为例，风冷冰箱将蒸发器隐藏起来，通过风扇将冷风吹到冷藏室和冷冻室。冰箱内的水蒸气在蒸发器上遇冷凝结成霜，针对这部分霜，主流技术通过热蒸发来去除。
通常当冰箱工作一段时间后，冰箱会暂停制冷，启动除霜加热系统，使凝结的霜受热变成水或蒸汽，再通过专用的导管排出。风冷冰箱除霜是自动完成的，给我们用户的感觉就是风冷冰箱干爽、无霜。
普通风冷冰箱在除霜的过程中，热气可能会顺着风道进入冷冻室，造成冰箱内部温度波动过大，造成食材化冻的情况。而冷冻室里食材反复化冻，会使食材的细胞内部不断产生冰晶，冰晶刺破细胞，导致细胞液跑出来，不但破坏了食材的营养，也降低了口感。
海尔的全空间保鲜冰箱，在化霜的过程中，会关闭通向冷冻室的风道，避免了热空气进入冷冻室，减少了食材不断解冻和冷冻的过程，使食材温度波动小于1℃，能更好地保存肉类、冰鲜食材。
在海尔全空间保鲜冰箱中，冷冻30天牛肉，汁液流失率≤2%，蛋白质营养折损率＜10%，在保持牛肉原汁原味的同时，也达到了一级健康保鲜标准。
海尔全空间保鲜冰箱冷藏室的阻氧干湿分储功能，湿区能保持90%左右的湿度，透水不透气，保湿不结霜。彩椒冷藏7天，失重率≤3%，VC留存率98.3%，甚至存储蓝莓2周依然能保持新鲜饱满。
干区采用微风道送风技术，内置感应器，依据需求调节干区湿度，使之从始至终保持在45%左右的相对湿度，存储山珍、干货能够达到9个月不返潮。
总的来说，如果平时没时间采购，采购一次要吃很久的家庭，很适合选择全空间保鲜冰箱，毕竟无论是果蔬、干货、肉类、冰鲜等都可以完全放心长时间存储。而如果平时经常逛市场，可以买到新鲜的食材，则全空间保鲜冰箱的用处不大。
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